כמעט כולנו צורכים אותו ורבים מאיתנו משתעשעים ולעתים מתמקצעים באפייתו. בתקופת הקורונה היו רבים שגידלו מחמצת ביתית, ומעטים מקפידים עד היום להאכיל את חיית המחמץ ומדי פעם לאפות כיכר יפה. אחרים פשוט מוסיפים שמרים יבשים או לחים לקמח ומקצרים את הדרך לריחות האפייה בבית ולמריחת החמאה שנמסה על הפרוסה הראשונה של הלחם שרק יצא מהתנור.
אפיית הלחם היא משימה אחראית, מורכבת ובמקרים רבים חשובה מאין כמותה. האתגר, הסועדים, חדוות הפחמימות, כולם ביחד וכל אחד לחוד מספקים סיבה טובה לעשות את הדברים כמו שצריך. על איזה לחם הולכים הפעם? הכנת חומרי הגלם ובחירת המתכון, האימונים לפני והתיזמון של הכנת הבצק, ההתפחה והאפייה – כל אלה ראויים לכבוד ולהתכוונות, כמו עוד אירועים בחיינו.
בעזרת תהליך אימון אישי אולי לא נגיע להישגי אפייה טובים יותר, אבל אפשר בהחלט להשיג מטרות במגוון תחומי חיים אחרים. מוזמנים ליצור קשר.
Comments